Sous-Chef:in
100%
Arbeitsort: Zürich
Betrieb: Mensa Kantonsschule Rämibühl
Bist du unser neues Teammitglied, welches uns als Sous-Chef:in per sofort oder nach Vereinbarung unterstützt?
Du arbeitest an 5 Tagen pro Woche zwischen Montag und Sonntag von 06:30 Uhr bis 15:40 Uhr in einem Pensum von 100%. Bei Events können die Arbeitszeiten variieren.
Unser Aufgabenmenü
- Mitgestaltung der Führung und Organisation des gesamten Küchenbereichs für die Produktion KSA
- Sicherstellung einer hochstehenden Qualität der Speisen und aktive Mitarbeit in der Produktion
- Sicherstellung und Planung der KSA Verpflegung in Zusammenarbeit mit Produktionsleiter:in Küchenchefin / Küchenchef:, Stv. Funktion
- Einbringung von Ideen zur Weiterentwicklung einer inspirierenden sowie einer innovativen Angebotsplanung
- Mitarbeit bei der Koordination der Warenbewirtschaftung vom Einkauf bis zur Inventur im Rahmen des vorgegebenen Budgets und unter Berücksichtigung der betriebswirtschaftlichen Auswirkungen als Stv. Funktion zur:m Produktionsleiter:in
- Mitwirkung bei der Rezeptierung mittels Warenbewirtschaftungssystem als Stv. Funktion zur:m Produktionsleiter:in
- Erledigung verschiedener administrativer Aufgaben
- Kontaktperson zu den einzelnen KSA Standorten, Stv. Funktion mit Leiter:in Gastronomie
- Sicherstellung und Koordination der Bestellungen und der pünktlichen Auslieferungen an die KSA Standorte
Dein Erfolgsrezept
- Grundausbildung als Köchin / Koch: EFZ
- Weiterbildung zum Diätköchin / Diätkoch: von Vorteil
- Chefköchin / Chefkoch: mit eidg. Fachausweis von Vorteil
- Min. 5 jahre Berufserfahrung auf allen Posten in der Küche
- Erste Erfahrung in der Führung
- Erfahrung in einem Auslieferbetrieb oder Spitalküche von Vorteil
- Fundierte Kenntnisse in Kalkulations- und Warenbewirtschaftungssystemen
- Kenntnisse in administrativen Arbeiten
- Gute schriftliche und mündliche Deutschkenntnisse
- Teamfähigkeit und Lernbereitschaft sowie ein:e begeisterte:r «Foodie»
- Vorbild und Mitgestalter:in
- Leidenschaftlich und trendbewusst
- Affin für digitale Lösungen
Arbeitgeberin: Die ZFV ist in verschiedenen Geschäftsfeldern und rund 220 Begegnungsorten in der ganzen Schweiz tätig. Als Genossenschaft wirken wir zusammen mit einem vielfältigen Netzwerk aus Partner:innen, Institutionen und engagierten Menschen, die Erlebnisse erschaffen, die verbinden, guttun und gesellschaftliche Wirkung entfalten. Als Arbeitgeberin setzen wir uns für Chancengerechtigkeit, Diversität und Inklusion ein und leben eine offene Firmenkultur mit viel Raum für Entwicklung. Bei all unseren Tätigkeiten steht die Zusammenarbeit auf Augenhöhe genauso im Zentrum wie unser Engagement für Nachhaltigkeit.
Freiestrasse 26, 8032 Zürich
Dein Kontakt
Monika Frei
Business Partnerin Menschen & Kultur
+41 44 388 35 35
Für diese Stelle werden keine Bewerbungen von Personaldienstleister:innen berücksichtigt.
Jetzt Bewerben